酪農家の余乳問題を地方で解消、自動チーズ製造機
静岡県静岡市　　　大生機設株式会社
マイコンを搭載し、全自動の小型チーズ製造機と尾形社長。

海外旅行で現地の味を覚えたのか、家庭でもチーズを多用した本格的なイタリア料理やフランス料理が盛んとなっている。また、従前はプロセスチーズが主流であったが、飲食店や食料品店にはさまざまな種類のナチュラルチーズが並び、チーズの消費量は年々増加している。２０１０年の国内の生産量は年間４万６千トン、輸入量は18万９千トンとなり、20年前の１・７倍になった。それでも１人当たりの消費量はまだフランスの十分の一であり、これからも消費量は増えていくと予想される。

この続きは拙著「くたばれベンチャー」をお読みください。

タイトル　「くたばれベンチャー！モノづくりニッチで起業」
出版社　　株式会社秀和システム
定価　　　１５００円（税別）

内容の詳細とご注文は下記のホームページをご参照下さい。
http://www.shuwasystem.co.jp/products/7980html/4593.html